Zwieback

Zwieback, zweimal gebackene, trockene Dauerbackware aus Weizenmehl und Milch, auch mit Butter (Butterzwieback) oder Eiern (Eierzwieback) hergestellt. Als leicht verdauliches Gebäck wird Zwieback in der Diätetik bei der Behandlung von Verdauungskrankheiten verwendet.