Vitellin
Vitellin [v-; zu lateinisch vitellus »Dotter«],
Sammelbezeichnung für Phosphoproteine, die besonders im Eidotter des Hühnereis als Reservestoff fungieren. Vitellin liegt meist in einem Komplex gebunden an Lipide vor.
Quellenangabe
Vitellin [v-; zu lateinisch vitellus »Dotter«],
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