Aufbau und Wirkungsweise
Die Moleküle von Tensiden bestehen aus einer langkettigen Kohlenwasserstoffgruppe (8 bis 22 Kohlenstoffatome) mit hydrophoben (wasserabstoßenden) Eigenschaften und einer hydrophilen (wasseranziehenden) Gruppe, die mit Wasser in Wechselwirkung tritt. Sie wird auch als Kopfgruppe bezeichnet.
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