Tafelschokolade wird gern eigenständig als Süßigkeit verzehrt, aber auch zu Erzeugnissen wie Pralinen, Torten, Kuchen, Desserts oder zu Dekorationsartikeln verarbeitet und dafür auch geraspelt angeboten, muss aber vor der Verarbeitung häufig noch geschmolzen und auf die jeweils richtige Temperatur gebracht werden. Nur dann können beispielsweise hauchdünne Schokoladenplättchen mit unterschiedlicher Färbung