Sorten
Entscheidend für den Geschmack der einzelnen Schokoladentypen ist zuerst der Kakaoanteil. Je mehr Kakao verwendet wird, umso intensiver und weniger süß ist der Geschmack, weil in der Regel zugleich der Zuckeranteil, wie etwa bei Bitterschokolade, reduziert wird. Der Kakaoanteil muss bei Bitterschokolade mindestens 60 % betragen, bei Halbbitter- oder Zartbitterschokolade 50 %,
Quellenangabe
Kostenlos testen
redaktionell geprüfte und verlässliche Inhalte
altersgerecht aufbereitet im Schullexikon
monatlich kündbar