sautieren (Kochkunst)
sautieren [zo-; von französisch (faire) sauter, eigentlich »(in der Pfanne) springen machen«], Kochkunst:
in einer Pfanne kurz braten oder bereits Gebratenes kurz in frischem, heißen Fett schwenken.
Quellenangabe
sautieren [zo-; von französisch (faire) sauter, eigentlich »(in der Pfanne) springen machen«], Kochkunst:
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