Von kleinteiliger Oasen- und (im Asirgebirge) Terrassenlandwirtschaft hat sich die Produktion zu agroindustriellen Betrieben im Zentrum des Landes (Riad, Qassim, Hail) verlagert. Mit modernen Bewässerungsmethoden werden Obst und Gemüse (2,9 Mio. t, davon 1,1 Mio. t Datteln) sowie Weizen (1,4 Mio. t) erzeugt; Milch- und Fleischproduktion (8,7 Mio. Schafe, 3,4