Joseph Louis Proust

Proust [prust], Joseph Louis, französischer Apotheker und Chemiker, * Angers 26. 9. 1754, † ebenda 5. 7. 1826;

ab 1789 Professor für Chemie in Segovia, Salamanca und ab 1791 in Madrid; kehrte 1808 nach Frankreich zurück und wurde 1816 Mitglied der Académie des sciences. Proust formulierte 1797 das Gesetz der konstanten Proportionen (Stöchiometrie). Außerdem entwickelte er neue Methoden der chemischen Analyse und entdeckte 1799 die Glucose.

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