Pentite

Pentite [griechisch], Singular Pentit der, -s,

fünfwertige Alkohole (Zuckeralkohole) mit der allgemeinen chemischen Formel CH2OH – (CHOH)3 – CH2OH, die aus Pentosen durch Reduktion der Aldehyd- beziehungsweise Ketongruppen entstehen. Die Pentite (z. B. Ribit, Xylit) sind süß schmeckende kristalline Stoffe.

Quellenangabe

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