Pelargonsäure

vom n-Nonan abgeleitete Carbonsäure; farblose, charakteristisch riechende, ölige Flüssigkeit. Meist als Ester (Pelargonate) kommt sie in ranzigen Fetten vor, wo sie durch Oxidation der Ölsäure entsteht; außerdem im Hopfenöl, Rosenöl sowie in der menschlichen Haut und in Blättern einiger Pflanzen, z. B. der Pelargonie. Synthetisch hergestellte Pelargonsäure wird u.