Octanole

Alkohole mit der Summenformel C₈H₁₇OH. Als Riechstoffe werden v. a. 3-Octanol (pilzig-erdige Noten) und der Essigsäureester von 1-Octanol (blumige Noten) verwendet. Synthetisch erzeugte Isomerengemische (»Isooctanol«) und Ethylhexanol haben technische Bedeutung für die Herstellung von Weichmachern, Mineralöladditiven und Schaumverhütungsmitteln. Octanole sind außerdem Bausteine für die Herstellung von flüssigen Kristallen.