Naturstoffe

Naturstoffe, im weiteren Sinn alle Stoffe, die in der Natur vorkommen; im engeren Sinn organische Verbindungen, die aus Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen isoliert werden können. In unreiner Form waren viele Naturstoffe schon im Altertum bekannt. Die moderne Naturstoffechemie begann 1785, als C. W. Scheele Oxalsäure, Zitronensäure, Weinsäure, Harnsäure u. a. durch