umfasst den östlichen Teil des Aquitanischen Beckens, die Zentralpyrenäen und das südwestliche Zentralmassiv. Wegen ihrer Randlage hatte die Region bis nach dem Zweiten Weltkrieg eine rückläufige Bevölkerungsentwicklung. Haupteinkommensquelle ist die Landwirtschaft; Schaf- und Rinderweidewirtschaft sind im Quercy, im Zentralmassiv (u. a. Roquefortherstellung in den Causses) und in den Pyrenäen vorherrschend; in