Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, unter welchen Bedingungen Lebensmittel hergestellt werden. So stellt z. B. eine artgerechte Tierhaltung eines der wichtigsten Kaufargumente für Biolebensmittel dar, deren Nachfrage kontinuierlich ansteigt. Die Erwartungen an die Nutztierhaltung sind jedoch häufig von Vorstellungen einer bäuerlichen Landwirtschaft geprägt, die stark von der