Lebensmittelbuch

Lebensmittelbuch, Sammlung von Leitsätzen, in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale von Lebensmitteln, die für den Handel und Verbrauch von Bedeutung sind, beschrieben werden. In Deutschland werden diese Leitsätze von der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission unter Berücksichtigung des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs und der staatlich anerkannten internationalen Lebensmittelstandards (Codex Alimentarius) beschlossen. Das Lebensmittelbuch wird vom