Ernährungsweise, die unter weitestgehendem Verzicht auf Kohlenhydrate auf der Zufuhr von Fetten und Proteinen basiert. Da Zuckermoleküle, der Baustein der Kohlenhydrate, im normalen Stoffwechsel der bevorzugte Brennstoff für Nerven- und Muskelzellen sind, kommt es unter dieser Art der Ernährung zu einer Umstellung auf einen künstlichen Hungerstoffwechsel (Hunger). Nachdem innerhalb