Wichtigste Erzeugerländer von Honig sind China, Argentinien, die Türkei, die USA und die Ukraine. Mit einem jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von etwa 1 kg Honig liegt Deutschland beim Honigverbrauch weltweit an der Spitze, insgesamt werden in der Bundesrepublik rd. 85 000 Tonnen Honig pro Jahr konsumiert. Rd. 100.000 Imker betreuen in Deutschland