Fredy Girardet

verbrachte nach der Ausbildung einige Jahre in Frankreich und ließ sich dann in Crissier, einem Vorort seiner Geburtsstadt nieder. Die Gerichte des nach ihm benannten Restaurants stellten eine Verbindung der französischen Kochkunst mit schweizerischen Traditionen dar. Girardet war der erste Schweizer Küchenchef, den der Guide Michelin mit drei Sternen auszeichnete. Von