Thomas Keller

arbeitete zunächst im Yacht-Club-Restaurant von Palm Beach (Fla.) unter Führung seiner Mutter. Nach Stationen in Rhode Island, Florida und New York ging er 1983 nach Paris, wo er sich in verschiedenen Sternerestaurants (u. a. »Taillevent«, »Guy Savoy« und »Le Pré Catalan«) ausbilden ließ. 1986 eröffnete er sein erstes Restaurant »Rakel«