Alain Ducasse

Ducasse [dyˈkas], Alain, monegassischer Koch und Unternehmer französischer Abkunft, * 13.9.1956 in Castel-Sarrazin (Landes, Frankreich).

Alain Ducasse begann seine Ausbildung als Koch im Département Landes und arbeitete anschließend bei Michel Guérard (* 1933, † 2024). Er lernte im berühmten Restaurant »Moulin de Mougins« an der Côte d’Azur bei Roger Vergé (1977) die provenzalische Küche und bei Alain Chapel (* 1937, † 1990) in Mionnay (1978) die

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