Farin

Farin [zu lateinisch farina »Mehl«] der, -s, Farinzucker,

Kristallzucker, der aus den ersten Abläufen bei der Zuckerraffination gewonnen wird; daher weniger gereinigt, gelblich bis bräunlich und leicht aromatisch. In Bäckereien v. a. zur Herstellung von Honig- und Lebkuchen verwendet.

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