im deutschen Sprachgebrauch seit Ende der 1990er-Jahre Bezeichnung für Speisen, die der internationalen Küche (v. a. asiatische, mediterrane und mexikanische Küche) entlehnt sind. Zu Ethnofood zählen in Restaurants bzw. Schnellrestaurants angebotene Speisen wie Dönerkebab (türkisch), Tapas (spanisch) oder arabische und chinesische Gerichte, zunehmend auch Produkte mexikanischen Stils (Tacos) oder Wraps.