Cystin

Cystin [zu Cystis (fellea), dem anatomischen Namen der Harnblase, gebildet (die Benennung bezieht sich auf das Vorkommen von Cystin in Blasen- beziehungsweise Nierensteinen)] das, -s, Dicystein,

durch Oxidation (Abspaltung von Wasserstoff) aus Cystein hervorgehendes Aminosäurederivat, das v. a. in Keratin enthalten ist. Cystin bildet in vielen Proteinen Disulfidbrücken, die für die Ausbildung einer Tertiärstruktur bedeutend sind.

Quellenangabe

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