scharfes ostindisches Mischgewürz aus 10–20 Gewürzen, vorwiegend aus Kurkuma, daneben Ingwer, Pfeffer, Muskatblüte, Nelken, Piment, Paprika oder Chillies, Zimt u. a.; färbt durch seinen Gehalt an Kurkuma die Speisen gelb. Curry hat eine galletreibende Wirkung und erleichtert dadurch die Fettverdauung.