cremige Zubereitung aus Flüssigkeiten (Milch, Sahne, Trinkwasser), Zucker, Geschmack gebenden Zutaten (Vanille, Kakao, Früchten u. a.), natürlichen oder naturidentischen Aromastoffen, Bindemitteln sowie verschiedenen laut Verordnung zugelassenen Zusatzstoffen, die unter Schlagen (Einarbeiten von fein verteilter Luft) im Speiseeisbereiter (Freezer) gefroren wird und zum Verzehr in gefrorenem Zustand bestimmt ist.