Clupanodonsäure

Clupanodonsäure, mehrfach ungesättigte Fettsäure mit der chemischen Bezeichnung Docosapentaensäure, C₂₁H₃₃COOH; sie kommt in fettreichen Kaltwasserfischen wie Hering, Lachs, Makrele und Thunfisch sowie aus Fisch hergestelltem Lebertran (bis 10 %) vor und verursacht den charakteristischen Trangeruch.