Ausschütteln, in Laboratorien häufig angewendete Form der Flüssig-flüssig-Extraktion (Extraktion) von gelösten Stoffen. Die flüssige Probe wird zusammen mit einem geeigneten Lösungsmittel in einem Scheidetrichter durchschüttelt. Das Lösungsmittel darf sich dabei nicht mit der Probenlösung mischen, die gelöste Substanz löst sich jedoch in dem Lösungsmittel besser als in der Probenmatrix.