appetitanregende Mittel

appetitanregende Mittel, Mittel, die die Sekretion von Speichel, Magen- und Darmsaft anregen; v. a. alkoholische oder wässrige Auszüge aus Pflanzen, die ätherische Öle oder Bitterstoffe (Amara) enthalten (z. B. Chinarinde, Enzianwurzel); weiterhin Fleischextrakt, Alkohol in kleinen Mengen (Aperitif) und Koffein.