Traubenzucker
Traubenzucker (Glucose) ist der wichtigste Einfachzucker (Monosaccharid), der als Produkt der pflanzlichen Fotosynthese v. a. in Früchten, Samen und Blättern enthalten ist.
Traubenzucker ist am Aufbau der Zweifachzucker (Disaccharide), z. B. Rohrzucker, und der Polysaccharide, z. B. Stärke, beteiligt. Als einer der Energielieferanten des menschlichen Organismus kreist er, im Blut gelöst (Blutzucker), ständig durch den Körper oder wird in Form von Glykogen als Reservestoff in der Leber gespeichert.
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