ausgebildet als Maler, wandte sich – angeregt von F. Weinbrenner – 1793 in Rom der Architektur zu. Im Dienste des Stuttgarter Hofes vollendete er mehrere Schlösser beziehungsweise baute sie, u. a. das Stuttgarter Neue Schloss, in klassizistischem Stil um. Auf Empfehlung Goethes wurde Thouret 1798 nach Weimar (zum Wiederaufbau des Schlosses)