2021 haben in Deutschland mehr als 1700 Betriebe auf einer Fläche von 1318 ha Gemüse unter Glas oder anderen Schutzabdeckungen angebaut. Das ist bis jetzt etwa nur ein Prozent der gesamten Gemüseanbaufläche, aber die Tendenz ist steigend. Den größten Anteil an den Glashauskulturen haben bei uns Tomaten, gefolgt von Salatgurken,