Die primäre Lactoseintoleranz ist genetisch bedingt und tritt weltweit auf. In Europa sind etwa 15 bis 20 Prozent der Erwachsenen betroffen. In anderen Regionen der Welt verträgt der Großteil der Bevölkerung keine Lactose. So sind in Asien und Afrika beispielsweise über 90 Prozent der Bevölkerung betroffen. In der Wissenschaft wird