Kaffee ist neben Alkohol und Tabak das verbreitetste Genussmittel unseres Kulturkreises. 2014 wurden in Deutschland pro Kopf rund 162 l im Jahr getrunken. Die Wirkung des Kaffees tritt etwa 20–30 Minuten nach dem Genuss ein. Sie ist in erster Linie eine Wirkung des Koffeins (Gehalt in geröstetem Arabica-Kaffee rund 1,2