Das Orchester pflegt vor allem das klassisch-romantische Repertoire, meidet aufgrund der Novemberpogrome von 1938 jedoch die Musik Richard Wagners und brachte mehrere Werke von Bernstein zur Uraufführung. Das Israel Philharmonic Orchestra gastiert – oftmals begleitet von Bombendrohungen – in der ganzen Welt und trat immer wieder auch an ungewöhnlichen Orten