Marie-Antoine Carême
Carême [kaˈrεm] Marie-Antoine, auch Antonin genannt, französischer Architekt und Koch, * Paris 8. 6. 1784, † ebenda 12. 1. 1833;
galt als einer der bedeutendsten Protagonisten der französischen Kochkunst und trug wesentlich zu deren Entwicklung und Vollendung bei. Carême wurde in eine arme Familie geboren und musste schon mit zehn Jahren in der Küche eines billigen Vorstadtlokals seinen Lebensunterhalt verdienen. Im Alter von 16 Jahren begann er eine Lehre bei
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