Pierre Troisgros
Troisgros [trwaˈgrɔ], Pierre, französischer Koch, * 3. 9.1928 in Chalon-sur-Saône (Département Saône-et-Loire), † 23.9.2020 in Le Coteau (Département Loire).
Nach der Lehrzeit im väterlichen Betrieb und weiteren Lehrjahren in einigen der berühmtesten Pariser Restaurants wie dem »Lucas-Carton«, übernahm er 1954 zusammen mit seinem Bruder Jean (* 1926, † 1983), der sich neben der Küche vor allem um die Weine kümmerte, das Hotel »Moderne« der Eltern in Roanne (Département Loire).
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