Trockenbeerenauslese

Trockenbeeren|auslese, höchste Prädikatsstufe für deutsche und österreichische Weine, bereitet aus meist einzeln ausgelesenen, stark eingetrockneten (rosinenähnlichen) und meist auch edelfaulen Beeren, die daher (Wasserverlust) einen hohen natürlichen Zuckergehalt aufweisen; ihre Mindestmostgewichte liegen bei 150° Öchsle, in Baden bei 154° Öchsle, in Österreich bei 30° KMW (= 156° Öchsle). Die