Trehalose

Trehalose [französisch] die, -, Mutterkornzucker, Mycose,

aus zwei Molekülen D-Glucose aufgebautes Disaccharid, das u. a. in Presshefe, Algen, Bakterien und im Mutterkorn vorkommt. Trehalose kann aus Presshefe als farblose kristalline Substanz gewonnen werden; Verwendung für bakterielle Nährböden.

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