säureüberschüssige Nahrung

säureüberschüssige Nahrung, Bezeichnung für Lebensmittel, deren Stoffwechselendprodukte überwiegend Säuren sind. Wenn durch Um- und Abbau der Nahrung oder körpereigener Substanzen positiv geladener Wasserstoff entsteht, wird das Milieu saurer. Zu den säurebildenden Lebensmitteln zählen vor allem eiweißreiche Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte. Außerdem enthalten Colagetränke, Wurst- und Fleischwaren