Soße

Soße, Sauce [ˈzoːsə, französisch sos],

flüssige bis sämige Beigabe zu unterschiedlichen Gerichten; salzig und gewürzt (zum Teil auch mit Weinbrand oder Ähnlichem verfeinert) v. a. zu Fleisch- und Fischgerichten oder zu Gemüse (z. B. Spargel), süß v. a. zu süßen Nachspeisen (z. B. Vanillesoße, Schokoladensoße), süßsauer v. a. zu Gerichten der asiatischen Küche.

Quellenangabe

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