Da es sich bei der Ionenbindung um eine sehr stabile Bindung handelt, haben Salze sehr hohe Schmelz- und Siedetemperaturen. So schmilzt Kochsalz beispielsweise erst bei 801 °C. Salze sind in hydrophilen Lösungsmitteln wie Wasser unterschiedlich gut löslich. Es gibt schwerlösliche Salze wie das aus dem Haushalt als Kalk bekannte Calciumcarbonat und