Ragout

Ragout [raˈguː; französisch, zu ragoûter »den Gaumen reizen«] das, -s/-s,

warmes Gericht aus gewürfeltem und geschmortem Fleisch (auch Fisch). Ragoût fin besteht aus kleinen Kalb- oder Geflügelfleischwürfeln mit pikanter Soße (meist Füllung für Pasteten).

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