Pastete

1) meist in einer Teigumhüllung (ohne Teigmantel: Wurstpastete) gegartes, hochwertiges, schnittfestes Erzeugnis aus Fleisch, Geflügel, Wild, Gänseleber (der den Namen bestimmende Teil muss 60–70 % der Gesamtmasse ausmachen) mit einer Einlage aus Pistazien, Pökelzunge, Trüffeln, Speck; 2) vorwiegend warm zu verzehrendes Gericht, bestehend aus einer Blätterteighülle (seltener Mürbeteig) und