Peroxidasen

Per|oxidasen, zur Gruppe der Oxidoreduktasen zählende Enzyme, die Substrate mit Wasserstoffperoxid oxidieren, wobei das Wasserstoffperoxid durch den von der zu dehydrierenden Substanz abgespaltenen Wasserstoff zu Wasser reduziert wird. Peroxidasen enthalten einen Häminkomplex als prosthetische Gruppe, der sich bei pflanzlichen und tierischen Peroxidasen unterscheidet.