Im Agrarsektor arbeiten nur noch 1,2 % der Erwerbstätigen; sie erwirtschaften (2016) 1,2 % des BIP. Vorherrschende Betriebsformen sind Kibbuzim und Moshavim (Genossenschaften). Nur gut 15 % der Fläche des Landes sind für eine intensive landwirtschaftliche Nutzung geeignet: 220 500 ha werden künstlich bewässert. Insgesamt sind 306 000 ha Ackerland,