isoelektrischer Punkt

iso|elektrischer Punkt, derjenige pH-Wert einer Lösung, bei dem gelöste amphotere Elektrolyte (Ampholyte; Zwitterionen) ungeladen erscheinen, d. h., die Summe der Teilladungen im Molekül gleich null ist. Löslichkeit und Viskosität des Ampholyten haben in diesem isoelektrischen Zustand ein Minimum, häufig tritt Ausflockung ein. Der isoelektrische Punkt ist für jeden Ampholyten