Hemicellulosen

pflanzliche Polysaccharide, die im Unterschied zur Cellulose verzweigte Ketten bilden und aus verschiedenen Monosacchariden aufgebaut sind. Der Polymerisationsgrad liegt zwischen 50 und 200. Hexosane bestehen aus Hexosen, z. B. Glucan, Galaktan und Mannan vorwiegend aus Glucose, Galaktose beziehungsweise Mannose; besonders gut untersucht ist das in Nadelhölzern enthaltene Galaktoglucomannan (Grundkette