Hefen

heterogene Gruppe von Pilzen, die ausschließlich oder vorwiegend als Einzelzellen wachsen und nur geringe Zelldifferenzierung zeigen. Die ungeschlechtliche Fortpflanzung erfolgt im typischen Falle durch Sprossung. Dabei werden durch Ausstülpung an der Zellwand der Mutterzelle Tochterzellen gebildet, die sich später lösen oder mit der Mutterzelle zu einem Sprossverband vereinigt bleiben. Einige