Gefrieren

Bezeichnung speziell für den Übergang des Wassers oder einer wässrigen Lösung in den festen Aggregatzustand, allgemein für alle Flüssigkeiten spricht man vom Erstarren. Die Temperatur, bei der dieser Übergang unter Freisetzung der Schmelzenthalpie isotherm stattfindet, ist der Gefrierpunkt, der identisch ist mit dem Schmelzpunkt.