Fruchtsaftkonzentrat

Fruchtsaftkonzentrat, Fruchtsaft, dem durch schonendes Eindampfen oder Gefrierkonzentrierung ein großer Teil seines Wassers entzogen wurde; das Volumen des Saftes wird auf ein Sechstel reduziert und die mögliche Lagerdauer verlängert sich. Durch Rückverdünnung mit Wasser wird das Fruchtsaftkonzentrat für den Verbrauch wieder weitgehend in seinen ursprünglichen Zustand gebracht, doch sind